豬安扒

2020年10月16日 — 就是豬的背部，相信大家都有聽過馬鞍，即是人們騎馬時，馬背上座墊的位置，豬鞍正正就是這位置，它有一條大骨，上面有塊圓身的肉，肉質嫩滑無筋。為什麼不 ...

2023年2月7日 — 煎豬鞍扒時只用鹽醃就好，黑胡椒、香草等調味料會使豬鞍表面煎燶。 · 豬鞍每邊先煎1分鐘，可使豬鞍早點定形，不會彎曲。 · 蒜粒連皮，可防止蒜頭煎燶。 · 今 ...

2020年9月7日 — 1. 混合調味將豬鞍醃15分鐘 · 2. 中大火預熱平底鍋並加入油 · 3. 加上豬鞍每面煎1分鐘 · 4. 轉中小火繼續煎8分鐘，期間灑上乾百里香 · 5. 豬鞍表面焦香即可以 ...

2021年9月11日 — 平底鑊加一點油，中大火熱油後，先煎香豬扒的邊位及脂肪部分，再略煎兩面後轉中小火把豬扒煎熟（約5-6分鐘），煎好後用錫紙包著rest約3分鐘。最後上碟淋上 ...

2022年2月15日 — 步驟1. 豬鞍放置室温15分鐘 · 步驟2. 用廚房紙輕輕吸走豬鞍上的水份 · 步驟3. 用鹽、黑胡椒及香芹碎醃在豬鞍的正反兩面，醃15分鐘 · 步驟4. 預熱焗爐至230度.

2012年10月17日 — 1）混和調味料， 豬鞍或豬扒平勻塗上調味，醃15分鐘，預熱焗爐250度 · 2） 平底鍋中火煮溶牛油， 豬鞍或豬扒灑上百里香，中火偏大兩面各煎1.5分鐘 · 3） 入 ...